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另一方面则是得益于当地政府对柳州螺蛳粉这一公共品牌的打造。 早在2010年，柳州市政府就制定了“螺蛳粉进京项目”，鼓励螺蛳粉餐饮商家走出柳州走出广西，拓展全国市场。 而到了2012年，《舌尖上的中国》在全国热播。第一集《自然的馈赠》中有介绍到柳州山林中盛产的“大头甜笋”，它作为螺蛳粉酸笋的原材料，舌尖节目组给了螺蛳粉成品10秒钟的镜头展示。
柳州当地敏锐地捕捉到这10秒钟的机会，开始致力于将螺蛳粉打造为城市名片。 2014年，螺蛳粉实现预包装技术的重大突破，当地开始规范并引导具备一定资质的工厂升级产品预包装。 2015年，柳州市还提出“产业化、标准化、品牌化、规模化”的发展理念，把过去的小作坊改造成为大产业。由此，螺蛳粉企业迎来一波注册小高峰，像今天知名的螺霸王、好欢螺、嘻螺会等品牌都是于14、15年成立。 据红漏斗查询天眼查数据显示，2014年螺蛳粉注册企业数量为1775家，同比上年增长近143%[7]。 2016年，当地德国电子邮件列表政府又发布了《柳州螺蛳粉地方标准》，并且开始建设螺蛳粉产业园。 2018年，柳州市花费3年多时间申请到了“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标。这对于产业发展非常重要，因为它意味只有在柳州生产的螺蛳粉才能叫做“柳州螺蛳粉”。
三只松鼠、百草味等，都选择了在柳州当地代工，这让柳州得以尽享市场爆发后的产业红利。 当年，柳州还开始在柳南区太阳村镇打造螺蛳粉小镇，建立高标准的螺蛳粉原材料生产基地，发展“龙头企业+专业合作社+农户”的产业模式， 形成从原料采购、生产加工到物流配送、销售推广的完整产业链，并且推动第一产业的原料种养（稻、螺、笋、豆、鸭）、第二产业的深加工、第三产业的休闲农业与乡村旅游协同发展，形成三产融合。 2020年，柳州又成立了首个螺蛳粉产业学院，开设7个专业培养人才。该年底，袋装螺蛳粉产销达到105.6亿元，全网全年累计卖出11亿袋，螺蛳粉成为柳州的双百亿产业：袋装产品产值、原材料及附属产业产值均破百亿。 正是有了柳州对螺蛳粉的产业扶持，对柳州螺蛳粉的产品标准设定、品牌保护与推广，螺蛳粉才有了火爆出圈的态势。在
柳州当地敏锐地捕捉到这10秒钟的机会，开始致力于将螺蛳粉打造为城市名片。 2014年，螺蛳粉实现预包装技术的重大突破，当地开始规范并引导具备一定资质的工厂升级产品预包装。 2015年，柳州市还提出“产业化、标准化、品牌化、规模化”的发展理念，把过去的小作坊改造成为大产业。由此，螺蛳粉企业迎来一波注册小高峰，像今天知名的螺霸王、好欢螺、嘻螺会等品牌都是于14、15年成立。 据红漏斗查询天眼查数据显示，2014年螺蛳粉注册企业数量为1775家，同比上年增长近143%[7]。 2016年，当地德国电子邮件列表政府又发布了《柳州螺蛳粉地方标准》，并且开始建设螺蛳粉产业园。 2018年，柳州市花费3年多时间申请到了“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标。这对于产业发展非常重要，因为它意味只有在柳州生产的螺蛳粉才能叫做“柳州螺蛳粉”。
三只松鼠、百草味等，都选择了在柳州当地代工，这让柳州得以尽享市场爆发后的产业红利。 当年，柳州还开始在柳南区太阳村镇打造螺蛳粉小镇，建立高标准的螺蛳粉原材料生产基地，发展“龙头企业+专业合作社+农户”的产业模式， 形成从原料采购、生产加工到物流配送、销售推广的完整产业链，并且推动第一产业的原料种养（稻、螺、笋、豆、鸭）、第二产业的深加工、第三产业的休闲农业与乡村旅游协同发展，形成三产融合。 2020年，柳州又成立了首个螺蛳粉产业学院，开设7个专业培养人才。该年底，袋装螺蛳粉产销达到105.6亿元，全网全年累计卖出11亿袋，螺蛳粉成为柳州的双百亿产业：袋装产品产值、原材料及附属产业产值均破百亿。 正是有了柳州对螺蛳粉的产业扶持，对柳州螺蛳粉的产品标准设定、品牌保护与推广，螺蛳粉才有了火爆出圈的态势。在